Monthly Archives julio 2013

La mejor carne de buey del mundo

Restaurante El Capricho: un océano azul gracias a la mejor carne de buey del mundo

En los tiempos que corren todas las empresas buscan su “océano azul” como si del Santo Grial se tratase. La popular estrategia formulada por W. Chan Kim ha “activado” a muchos emprendedores que buscan incansables tan preciado oasis… pero lo que aún no tienen claro es que los océanos azules no existen ¡hay que inventarlos!

La semana pasada, aprovechando mis vacaciones, quise darme un homenaje y disfrutar de la mejor carne de buey del mundo en el restaurante El Capricho en Jiménez de Jamuz. Lo de “mejor carne de buey del mundo” no lo digo yo, lo dicen medios internacionales como Time Magazine, The Guardian, Life o Vogue, éste último califica su carne como “incomparable y primordial”. Tal es su repercusión internacional que un 30% de su clientela es extranjera.

Duran...

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